※こちらの商品は、業務用になります。
恐れ入りますが、一般のお客様には送料のご負担をお願いしております。ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
なお、サンプルのお渡しはお一人様一度のみのご利用となります。お使いいただき麺質の変化をご実感下さい。
うどんは酸性食品だから、PH5にコントロールする事によって、麺質を向上させることが出来ます。
しなやかで粘り強い、理想的なうどんを作る為の補助剤で時間をかけ開発したものが「サプライズ」です。
麺の味に違和感を与えずに、茹で延びを遅くし、茹で時間を短縮する事により澱粉質の溶出を減らして、
麺のエッジを鋭くする事が出来ます。
うどんの麺質を、改良したいと思われている方は、ぜひお試し下さい。
原料の米酢、りんご酢は、グレードが高くやわらかな心地よい酸味が麺に酢の香りを残さず効果を
発揮する特徴があります。
リンゴ酢が麺質に与える影響は計り知れないものがあり、今回の研究での最高の成果といえます。
ポリフェノールが多く含まれていることが麺質へ大きい変化をもらします。
にがりや46億年といったミネラルが豊富な塩で酢を作ることでより一層、麺に効果を与えることができます。
麺の強度を測定する切断実験（レオメーター測定）では、サプライズの配合が驚きの硬さ、粘り気、弾力を記録！。
従来のお薦めしていた改善剤の原材料を見直し、必要の無い原料を削除、代わりに麺質を飛躍的に向上する原料と配合に着目。
他に自社で原材料を厳選した結果、コストも以前のものと比べ、約20%ダウンを実現しました。
従来品と比較するとサプライズは･･･
硬さ、粘り気、弾力が飛躍的に向上！！
従来の麺質改良剤と比べ飛躍的に伸びた改良
まずは無料でお試しいただいて、ご使用された効果をご実感なさって下さい。
最高の原材料でHACCP取得大手工場にてオートメーションで製造。
良い原料を安全に安価で販売することができました。
米酢の米は国産米100%使用。
日本に最初に伝わった、応神天皇の時代（1,600年前）の中国から伝わる『和泉酢』の発祥地で、
現在もその伝統の製法を守り作られた米酢を使用。
商品名：麺職人の酢 サプライズ
2023年10月2日よりグループ会社「讃匠」へ業務移管いたしました。
恐れ入りますが、下記よりご購入ください。
麺職人の酢 サプライズ – 業務用麺通販.COM
